การแสดงข้อมูลเวลาให้เป็น ชั่วโมง นาที

เนื่องจากในฐานข้อมูลเก็บเวลาเป็น ชม. นาที  วินาที  แต่อยากให้โชว์ข้อมูลแค่ ชม. นาที ต้องเพิ่มตรงไหนหรอคะ

$sql = "select * from  tbl_book  where  date>=curdate() and book_status='N'  order by date asc" ;
		  $tblbook = mysql_query($sql) or die ("error = $sql");	 
		  while ( $book = mysql_fetch_array($tblbook))
		  {    $originalDate = $book["date"];
                        $newDate = date("d/m/Y", strtotime($originalDate));
			   
			  if($bg == "#FFFFFF") {
$bg = "#CCFFCC";
} else {
$bg = "#FFFFFF";
}
		   ?>

<td align="left" class="normal"><?php echo $book["fromtime"]; ?> </td>

<?php
$time="12:30:50";
echo substr($time,0,5);
?>